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May 16 2017

Perfekt für Gründer: Arbeiten im Coworking Space

July 20 2015

Die mediterrane Diät überzeugt

Mit einer Diät wird häufig auch der Verzicht auf Genussmittel assoziiert - doch es gibt gute Alternativen. Eine davon ist die Mittelmeer-Diät, bei der die Ernährung an die Gewohnheiten der Bevölkerung aus den Mittelmeerländern angepasst wird. Diese Diät zeichnet sich aus durch eine ausgewogene und gesunde Ernährungsform. Abnehmen mit Genuss und viel Arbeit Bei einer Diät geht [...]

April 17 2015

February 28 2015

Schnelle Küche

Gastbeitrag vom seo-kochbuch Chefkoch Mark Wenn man keine Zeit für Pasta alla Puttanesca oder wenn man sein ganzes Geld in Granitarbeitsplatten gesteckt hat, dann muss man trotzdem etwas essen. Beim letzten Besuch des Wir lieben Lebensmittel Fachmarktes wurde ich aufgrund der Tatsache, dass ich meinen jüngsten Filius auf dem Arm darauf angesprochen, ich wüsste doch sicher, [...]

October 02 2014

Lob der Maschinenübersetzung

June 25 2014

Spare Ribs, Rippchen, Schälrippen, spuntature di maiale

Spare Ribs. Spuntature ragionevoli (garantiert ohne Aglio, Olio und Prezzemolo) In einer Pfanne oder einem Bräter zuerst die Rippchen mit wenig Schmalz oder Butter auf kleiner Flamme anbraten, dabei häufig wenden. Sobald sie Farbe angenommen haben, nach und nach etwas Weißwein zugießen und einkochen lassen; Deckel drauf und mindestens eine Stunde bei kleinster Hitze vor sich [...]

June 17 2014

Verlorene Eier oder pochierte Eier

Come non fare un perfetto uovo affogato Jeder, der schon mal versucht hat, Eier zu pochieren, weiß, dass das eine einigermaßen anspruchsvolle Aufgabe ist, die man irgendwie nie so hundertprozentig hinkriegt. Irgendwo, ich weiß nicht mehr wo, im Netz, habe ich dann kürzlich einen von diesen fantastischen Tricks gefunden, mit denen man so ziemlich alles mit [...]

June 14 2014

Pasta mit Fischragout und Zucchiniblüten

Pasta al ragù di pesce e fiori di zucca Zutaten für das Fischragout: Weißfischfilet(s) (Merluzzo = Kabeljau) Zucchini, Zucchiniblüten, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Tomate, 1 Orange, 1 Zitrone Zwiebel feingehackt zusammen mit der gewürfelten Tomate in Olivenöl andünsten, die in feine Scheiben geschnittenen Zucchini, die abgeriebenen Schalen von Orange (lieber zu viel als zu wenig) und Zitrone (lieber [...]

May 28 2014

Fischfilet in Kartoffelkruste. Filetto di pesce in crosta di patate

Zutaten für Fischfilet in Kartoffelkruste: Ein paar große, mindestens mittelgroße Kartoffeln, Fischfilets (geht mit allem, Hauptsache einigermaßen festes weißes Fleisch, Kabeljau, Seelachs, … hier beliebt: Merluzzo, Gallinella), ein paar Tomaten, 1 Zwiebel, jede Menge Thymian, Olivenöl). Schwierigkeitsgrad: Vollidiotensicher Zubereitung: Kartoffeln mit einem Küchenhobel in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden und kurz (2-3 Minuten) in Salzwasser kochen. (Blanchieren nennt man [...]

May 27 2014

Farinata di ceci. Kichererbsenfladen

Farinata di Ceci Es gibt so Küchensachen, die muss man dreimal machen, bevor das annähernd was wird. Eine davon ist die Farinata di Ceci, ein Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, Wasser, Öl und Salz aus Ligurien, dessen Zubereitung einen in die Verzweiflung treiben kann. Egal, was die auf den Packungen und in den Rezepten schreiben: Das haut nie [...]

May 24 2014

Fenchel-Risotto mit Ricotta

Risotto ai finocchi con ricotta Ich hab seit einiger Zeit auch ein Smartphone, seitdem ist das Problem mit der Food-Fotografie gelöst. Man muss, wenn man so ein Smartphone hat, nicht mehr tun, als es ungefähr in die Richtung des Objekts zu halten und abzudrücken, man muss nicht mal hinsehen; anschließend Photoshop, Detail ausschneiden, skalieren, schärfen, entflackern… [...]

May 23 2014

Pasta alla Norma

Die Pasta alla Norma ist eines von diesen schlichten italienischen Gerichten, bei denen man alles richtig machen muss; wenn man das hinkriegt, sind sie nicht mehr schlicht. Sie wurde im 19. Jahrhundert von einem sizilianischen Koch kreiert, der sie nach der Oper Norma von Vincenzo Bellini benannte. Zutaten (Mengenangaben schenk ich mir, so schlau seid Ihr [...]

May 16 2014

epub-Format auf dem Kindle lesen

May 15 2014

Douglas Adams und das Firefox-Update auf Version 29.0.1

May 13 2014

Vorsicht Anglizismus-Allergie

May 09 2014

El Arosa-Tee für Zeilenfresser und Bindestrichfetischisten

May 08 2014

PDF-Dateien auf dem Kindle lesen

May 07 2014

Feste Schuhe für Work-from-Home Freelancer, Heimarbeiter, Hausgewerbetreibende

May 06 2014

Kochkurs für Fünf-Cent-Übersetzer

May 05 2014

Responsives Webdesign. Erektionsstörungen rechtzeitig vorbeugen.
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